美國的麥當勞遇到經營上的困境,客戶滿意度一直出現危機,連續三季的利潤下降,經營階層的壓力與日俱增。
問題出在那兒呢?原來麥當勞的利潤被去年推出的 Dollar Menu 吃垮,因應溫蒂與漢堡王的進逼,只好推出低價的一元產品(美國為主),包含洋蔥起司堡,雞排堡,雙層堡,沙拉,優格,紅茶,甜筒,結果這個『七傷拳』策略,先傷了自己。(McDonald's Dollar Menu Fails to Boost Sales by Candice Choi - AP, April 19, 2013)
為了挽回頹勢,麥當勞是否要增加菜單呢?不是:是否要拓展營業據點呢?不是:是否要改變服務項目呢?也不是,新的策略是:全天提供早餐。(Forbes, Apr 30, 2013)
全天提供早餐有三個好處,運作上不需添加新配備或使用新流程,只是將漢堡麵包換成Muffin, 另外,麥當勞期待,早餐也是一種經濟的選擇,可以讓原來 Dollar Menu的客戶提高意願來購買價格超過一元的早餐,最後,現代人對早餐與正餐的界線越來越模糊,中間都夾著肉,蛋與起司。
麥當勞的困境其實與今天的資訊硬體產業很類似,原來平平順順地賣筆記型電腦,而去年開始, 平板電腦就像Dollar Menu,打開外殼,中間夾的都一樣,CPU RAM Storage 一應俱全,但價格就筆直滑落,今天麥當勞遇到的挑戰,明天也會發生在電腦廠商,只是,與麥當勞不同的是,電腦廠商的早餐在哪裡?