2013年1月5日 星期六

98. 發生在上海的小故事(上)Jan 5, 2013

中午丁哥從上海回台灣,我請吃飯,他講一個很有趣的故事,有點長。

丁哥的表妹,(且稱悟姊好了),是個女強人,在台灣創業成功很多次,五年前,毅然決然到上海灘賣精品咖啡,打算大展身手,出發前還遠赴日本研習,請咖啡大師上課,希望征服對岸同胞的味蕾。

悟姊開店後,門可羅雀,雖然店內裝潢的美輪美奐,但大部分的時間只有服務員呆坐在內,打蒼蠅度日,一周下來賣出咖啡杯數不到十杯,半年後,員工受不了了,問她一個問題。

『老闆,客人問咱們店裡賣不賣瓜子?』她心想,這是什麼怪問題,我賣的是精品咖啡,應該匹配精緻糕點,嗑瓜子又吵又不美觀,許多垃圾要清理,在台灣從沒有咖啡店賣瓜子,真是匪夷所思,馬上員工再教育,闡述精品咖啡的精神與優美,更加強背誦與說明,要讓客人一進門就接收到三十秒精心解說,即刻心動品嚐。

情況還是沒好轉,一直虧損,悟姊修改多次三十秒解說,還是沒用,引進伊索比亞與哥倫比亞的莊園咖啡豆,還是沒用,增加許多壁畫與歐式傢俱,還是沒用,後來只好死馬當活馬醫,加入『台灣瓜子』。

聽到這兒,我想老闆剛開始一定會有些堅持,因為開發一個新事業就像生產,費盡千辛萬苦才誕生,如果稍有挫敗就修正,前面的構思與醞釀就浪費了,只是多次嘗試都失敗後,何時修正就很重要。

精采的還沒開始呢。繼續看下去吧。


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